Die Apartments |
GASTRONOMIE
Die bäuerliche
Herkunft der Einwohner dieser Gemeinde merkt man (gottlob!) immer noch
bei Tisch. Dieses reiche und immer noch mit natürlichen Methoden kultivierte Land, bietet viele appetitliche Produkte, die, von geschickten Hausfrauen sachkundig zubereitet, die Tradition und Kultur einer gesunden und ursprünglichen Ernährung lebendig erhalten. Es ist einfach, vor Ort echte, ursprüngliche Lebensmittel aus eigener Zucht (Lamm, Ochse, Kalb, Hühner, Enten, Gänse und Kaninchen) oder von wildlebenden Tieren (Hasen, Rebhühner, Fasane und Wildschweine) zu kaufen. Die gastronomischen
Fleisch- und Wurstspezialitäten sind Lammkotelett und Brühwurst, Huhn
alla diavola (also sehr scharf),
Kapaunbrühe mit Suppennudeln, Gänse- und Entensoße, Kaninchenbraten mit
Kartoffel- und Fenchelfülle (oder scharf gewürzt) und dann… Pasta mit
Hasenfleisch, Fasan in Folie, Wildschweinwurst… Das
Schweineschlachten ist ein immer noch weitverbreitetes Ritual und die
eingepökelten Schinken, Lenden, Halsgrate, Würste und Salamis bieten
den Familien eine Palette von echten und wohlschmeckenden Produkten.
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